泰州179.6元/公斤！很多人都爱吃…

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一年一度的春菜尝鲜季

无疑是泰州市民

餐桌上“春天的味道”

而素有“开春第一鲜”的香椿

更是以179.6元/公斤的价格

坐上了春菜头把交椅！

 

 

昨天上午，记者在泰州一家农贸市场的多家蔬菜摊前都没找到香椿的身影。一位摊贩表示，现在香椿价格比较高，顾客不太能接受，所以卖的人不多，“如果有人提出想买的话，我可以去拿货。”

 

随后记者在万象城苏果超市的蔬菜区，看到货架上有一小片区域摆放着几盒包装好的香椿，每盒120克左右，价格20多元，折合每公斤179.6元。

 

有趣的是，现在猪五花肉每公斤售价为28元，这也意味着，买一公斤香椿的钱可以买到约6.4公斤的猪五花肉了。

 

微泰州小课堂

不少市民买香椿主要用来炒鸡蛋，把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。

 

需要提醒大家的是香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜，所以无论是凉拌，还是热炒加工，都不妨先用开水焯烫1分钟左右，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。