重磅！2021兴化十大名厨出炉！

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3月25日下午，由市发改委、市文体广旅局、市市监局、市融媒体中心主办的“永泰?紫金广场杯”“2021兴化名厨美食大赛”圆满落幕。市领导方捷、刘春龙、常传林、曹伯高、丁永明参加活动并为获奖选手颁奖。

比赛设团体赛与个人赛分场竞技，同时在“我的泰州”APP现场直播，共有325道菜肴参与比赛、展示。记者在现场看到，赛场上气氛热烈，参赛大厨们纷纷亮出绝活，从名称创意、烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面展开厨艺大比拼。煎炒煮炸中，一道道展现兴化饮食特色的菜肴出炉上桌，色香味俱全，令人垂涎欲滴，也吸引众多市民驻足观看。

由烹饪餐饮界专家、院校教授、食品安全专家、兴化资深餐饮名人等组成的评委组从菜品的味感、质感、观感、营养卫生、实用性和创意等方面现场综合打分。经过一天的比赛，最终，安丰镇、南京兴化菜馆、大邹镇获得团体组一等奖，新光源大酒店的袁杰、皇嘉大酒店的张华摘得个人组桂冠，袁杰等选手获得“兴化十大名厨”称号。

“永泰?紫金广场杯”

“2021兴化名厨美食大赛”十大名厨（个人组）

袁 杰（新光源大酒店）  

张 华（皇嘉大酒店） 

疏 成（新养和园）  

闫景广（嘉延华渔港餐厅）  

吴后春（施桥水府）  

戴锦亮（凤凰大酒店）  

杨 威（天宝花园大酒店）  

丁明来（恒川酒店）  

王建勤（川味王酒楼）  

王 猛（长安食府）

据了解，本届名厨美食大赛以“传承”“创新”为主题，是往年兴化名厨土菜大赛的提高版升级版，也是我市千垛菜花旅游节的重头戏，旨在通过展示一批具有里下河特色、具有兴化特色的水乡美食，进一步挖掘我市美食背后的文化内涵。同时，我市今年将重点推广展示兴化板桥宴、兴化早茶，助推我市服务行业提档升级，塑造我市旅游产业的新形象。

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记者：刘 晴 汪 翔  许 杰 陈秋雨

编辑：徐婷婷 王立

审校：张巍巍、陈广新

签发：姜帷韬

兴化市融媒体中心出品

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