4月1日起，兴化中小学幼儿园负责人要陪学生一起吃食堂！

家庭煮夫

教育部等三部门发布新规，

要求自4月1日起，

中小学幼儿园均要有负责人

陪学生在食堂共同用餐。

教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布的《学校食品与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），自2019年4月1日起执行。《规定》中特别明确：学校食品安全实行校（园）长负责制，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。这意味着各校（园）长将正式“对号入座”吃食堂，“校（园）长是校园食品安全工作第一责任人”的责任也将更加坐实。《规定》执行期将至，我市相关部门加大工作力度，确保按要求不折不扣地落实到位。

“国家三部门发布的《规定》，比原有的相关食品安全规定更加严格，对违规现象处罚的力度更大。比如，明确规定不得将四季豆等高风险食品配送到校(园)，违者将给予5000元-30000元的处罚。”市教育局后勤管理科相关人员说，连日来，市教育局联合相关部门开展活动，提前做好《规定》执行前的各项准备工作。

《规定》发布后，我市相关部门立即下发通知，对执行《规定》精神提出明确而具体的要求。3月15日召开全市各中小学和幼儿园分管负责人、总务主任、食堂负责人参加的会议，传达《规定》精神，要求学校食堂严格把好食品采购验收关、加工操作关、食品保管关、清洗消毒关、食品留样关等关口，确保校(园)食品安全。副市长丁春华在会上要求，各校(园)要摆正心态，积极面对社会对教育后勤管理工作的期待;学校食堂物品配送落实进货查验制度，对发现的问题及时予以处理;严肃考核、严明纪律，严格落实重大食品安全问题“一票否决”制度。

3月17日，教育局后勤管理科与各校园食品配送单位签订食品安全工作责任书，明确了严格索证索票、进货查验制度等八个方面的责任，特别规定不得将四季豆、发芽土豆等高风险食品配送到校。

我市现有203所公(民)办中小学和幼儿园食堂，中午在学校食堂就餐的学生有5万人左右。市教育局后勤管理科科长周红星介绍说，在我市，不少学校已有校(园)负责人与学生共同用餐的习惯和传统，下一步是要在完善制度、规范管理、做好记录等方面下工夫。从本周起，市教育局将对照《规定》要求提前开展督查，确保《规定》精神不折不扣地执行到位。

昌荣中心校食堂是省级示范食堂，现有339名学生在学校食堂就餐。多年来，学校始终保持负责人与学生共同就餐的传统。学生在校期间，学校负责人在食堂总值班，中层干部参与就餐管理，班主任现场维持就餐秩序，每天有40多名老师与学生一起吃食堂。昌荣中心校校长陈志刚说，学校将进一步加强制度建设，在保持师生同吃食堂传统的同时，规范流程管理，严格执行“营养食谱”，全力做好食品安全工作。

景范幼儿园有800多名小朋友在幼儿园集中食用“一餐两点”。景范幼儿园园长朱倩说，自2012年9月创办以来，幼儿园负责人就坚持陪小朋友在食堂就餐。对照《规定》要求，下一步，幼儿园将以制度的形式加以规范，严把各道关口，确保小朋友吃上安全、营养、可口的饭菜。为此，幼儿园专门成立食品安全管理小组，并制作食品安全网络图张贴在食堂公示栏，食品制作流程中的清洗、初加工、消毒、烹饪等环节一一对应到人，责任一目了然。幼儿园严格把好收货关、验货关、巡检关等关口，实行从食品原料、到加工烹饪、再到食用情况的全流程管理，通过各环节的监管，杜绝各类安全事故的发生。

筚路蓝缕

有屁用。校长食堂叼两口可以去办公室继续吃，小孩连便当都不让带。每天下午放学小孩都喊饿，呸！ 不开放学生自带便当和家长委员会随时监督，这伙食一辈子都一个鸟样。

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